Santé, alimentation et activité physique

Les liens entre alimentation et santé ne sont plus à démontrer, par contre, ils sont un enjeu commercial considérable et source de tensions ? Quid de l’avenir des filières viandes si nous devons réduire considérablement notre consommation carnée pour mieux nous porter et limiter la déforestation ?

Ressources scientifiques :

Les liens entre la santé et l’alimentation :

• 🗞 Collectif : les racines d’une alimentation durable : quand les protéines végétales s’invitent à table ; INRAE ; dossier de presse de novembre 2019, 28p. Ce dossier permet d’aborder en quelques pages les grandes problématiques de santé et alimentation. https://www.inrae.fr/actualites/racinesdune-alimentation-durable-quand-proteines-vegetales-sinvitent-table-0 . Liens ODD3 avec ODD 1, ODD11, ODD 13.
• 🗞 Collectif : Nutrition et santé ; INSERM, 2910-2018, 20mn de lecture. Dossier qui aborde la question de l’alimentation et de l’activité physique, ainsi que les outils d’information du public. https://www.inserm.fr/informationen-sante/dossiers-information/nutrition-et-sante  Liens ODD3 avec ODD 1, ODD10, ODD 12.
• 🗞 GUERIN Anne, VEYRIE Nadia : Alimentation, santé et environnement ; CAIRN, Le sociographe, 2009/2, n°29, pp47 à 58. Approche sociologique du lien entre santé et alimentation. https://www.cairn.info/revue-le-sociographe-2009-2-page-47.htm# . Liens ODD3 avec ODD 1, ODD10, ODD 12.

Ressources pédagogiques :

EMI

• 🗞 RUSSIER Elsie : Santé et alimentation : une désinformation mondiale lucrative ; CLEMI ; 2020. Site qui analyse la désinformation sur la santé et l’alimentation avec des liens hypertextes pour élargir. https://www.clemi.fr/fr/ressources/nos-ressources-pedagogiques/ressources-pedagogiques/sante-et-alimentation-une-desinformation-mondiale-lucrative.html